Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov naj bi pomagala uravnavati telesno maso, saj pomaga zmanjšati vnos kalorij brez izjemno strogih omejitev. Vendar pa so takšne diete še vedno predmet razprav, poroča The Independent.
Nekateri zdravniki namreč opozarjajo, da se pri taki dieti pojavi tveganje za prevelik vnos beljakovin in maščob, poleg tega te včasih ogljikove hidrate prikazujejo v pretirano negativni luči. Po drugi strani pa drugi strokovnjaki pritrjujejo, da pravilno načrtovana prehrana z manj ogljikovimi hidrati lahko prinaša koristi.
Manj ne pomeni nič
Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pomeni manjši vnos, ne pa popolne odsotnosti teh živil. Po podatkih klinike Cleveland lahko ljudje na takšni dieti varno zaužijejo od 100 do 150 gramov ogljikovih hidratov na dan. Telo jih namreč nujno potrebuje, saj so eden glavnih virov hranil.
Če želite izgubiti nekaj kilogramov, ena oblika ogljikovih hidratov izstopa.
Dietetičarka Caroline Susie pojasnjuje: “Težko je vztrajati pri strogi dieti, če se počutite prikrajšane. Vključitev polnozrnatih žit vam lahko pomaga, da se lažje držite načrta in uspešneje uravnavate svojo težo.“
Zakaj so polnozrnata žita najboljša izbira?
- Pestrost izbire: Na voljo je široka paleta žit, kot so ovseni kosmiči, polnozrnat kruh, kvinoja, rjavi riž, pira, proso in celo pokovka.
- Hranilna vrednost: Pri predelanih ali rafiniranih žitih (npr. beli moki) odstranijo zunanje plasti, ki so bogate z vlakninami in vitamini (denimo B in E); pri polnozrnatih žitih te plasti ostanejo.
- Občutek sitosti: Polnozrnata žita vsebujejo znatno več vlaknin kot rafinirana, kar zagotavlja dolgotrajnejši občutek sitosti, spodbuja prebavo in izboljšuje zdravje črevesja.
Na nacionalnem portalu preverjenih informacij Prehrana.si pišejo, da opazovalne študije kažejo, da ima vsakodnevno uživanje polnozrnatih izdelkov varovalne učinke pred srčno-žilnimi boleznimi, diabetesom in rakom ter pomaga pri uravnavanju telesne teže.
Enostavni načini za vključitev polnozrnatih žit v prehrano
Dodajanje polnozrnatih žit v prehrano je povsem preprosto:
- V solato primešajte skodelico pire.
- Zjutraj si privoščite skledo polnovrednih ovsenih kosmičev.
- Namesto običajnih prilog k lososu postrezite kvinojo.
Dietetičarka Annalise Pratt poudarja, da je najpomembnejše ravnovesje: “Pomembno je najti pravo mero, da izkoristite vse prednosti za zdravje in dolgoročno ohranite dobro počutje. Zdrave zamenjave lahko pripomorejo k temu, da iz dnevnega vnosa ogljikovih hidratov dobite največ.“
Kako prepoznati polnozrnata živila?
Na portalu Prehrana.si priznavajo, da izdelkov iz polnozrnatih žit ni vedno lahko prepoznati: tudi če je izdelek rjav ali če vsebuje veliko vlaknine, ni nujno, da vsebuje polnozrnata žita.
Čeprav v Evropski uniji obstajajo enake zahteve za označevanje živilskih izdelkov, izraz “polnozrnato” v Evropi še ni usklajen za poimenovanje sestavine živila. Opozarjajo, da “opisne besede v imenu izdelka, na primer s semeni, več žit, 100-odstotna pšenica ali otrobi, ne pomenijo nujno, da je izdelek polnozrnat. Kot splošno vodilo so polnozrnati izdelki označeni z besedo “polnozrnato”, “polnovredno” ali “100-odstotna polnozrnata pšenica”.”
Vira:
– The Independent; This is the best carb to eat if you’re trying to lose weight. Dostopno na: https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/best-carb-weight-loss-whole-grains-b2922317.html. Zadnji dostop: April 2026
– Prehrana.si; Polnozrnata živila. Dostopno na: https://prehrana.si/clanek/408-polnozrnata-zita. Zadnji dostop: April 2026
