Jabolka so zaradi svojega okusa, dostopnosti in vsestranskosti med najbolj priljubljenimi sadeži. Poleg tega znanstvene raziskave kažejo, da lahko pomagajo pri preprečevanju sladkorne bolezni, uravnavanju telesne teže ter izboljšanju prebave. A koliko resnice je v znanem pregovoru, da eno jabolko na dan odžene zdravnika stran?
Kakšne so koristi uživanja jabolk?
Vsakodnevno uživanje jabolk ima številne koristi za naše zdravje. Na portalu Verywell Health naštevajo naslednje:
1. Varujejo celice pred poškodbami.
Jabolka so bogat vir antioksidantov, ki pomagajo zaščititi celice pred poškodbami in zmanjšujejo tveganje za določene zdravstvene težave. Med antioksidanti, ki jih najdemo v jabolkih so vitamin C, vitamin E, polifenoli, favonoidi.
2. Zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni.
Raziskave kažejo, da lahko vsebnost polifenolov in vlaknin v jabolkih zmanjša tveganje za srčne bolezni, saj zniža raven LDL holesterola oziroma ‘slabega’ holesterola. Strokovnjaki poročajo tudi o protivnetnih učinkih jabolk, ki lahko prispevajo k zaščiti srca, hkrati pa podpirajo zdravje črevesne mikroflore.
3. Pomagajo pri uravnavanju telesne teže.
Na Verywell Health poročajo, da so imeli otroci, ki so jedli jabolka in izdelke iz jabolk, bolj uravnoteženo prehrano in nižjo stopnjo debelosti kot tisti, ki jabolk niso uživali. Raziskava na živalih in ljudeh pa je pokazala tudi, da je povečan vnos jabolk povezan z izgubo telesne teže.
4. Zmanjšujejo tveganje za nastanek sladkorne bolezni.
Uživanje celih jabolk, skupaj z lupino, naj bi upočasnjevalo prebavo in preprečevalo nenadna povišanja ravni krvnega sladkorja. Po podatkih nekaterih raziskav naj bi jabolka takoj po zaužitju zniževala raven sladkorja v krvi.
5. Podpirajo prebavo.
Prehranske vlaknine in polifenoli v jabolkih naj bi spodbujali rast in zdravje ‘dobrih’ bakterij v črevesju, a so potrebne še nadaljnje raziskave.
6. Prinašajo koristi za kosti.
Kalij in kalcij v jabolkih sta povezana z manjšim tveganjem za osteoporozo. Čeprav je le malo študij preučevalo vpliv samih jabolk na zdravje kosti, je bilo dokazano, da večji vnos sadja zmanjšuje tveganje za zlome kosti, poleg tega pa lahko večji vnos sadja in zelenjave izboljša tudi kostno gostoto.
7. Pomagajo pri hidraciji.
Vsebujejo med 80 in 89 % vode. Poleg tega vsebujejo pomembne elektrolite, ki uravnavajo hidracijo. Med njimi so kalcij, kalij, magnezij in natrij.
8. Koristijo naši koži.
Določene snovi v jabolkih lahko pozitivno vplivajo na kožo. Raziskava je pokazala, da so ženske, ki so jemale polifenole iz jabolk, imele manj pigmentnih sprememb zaradi UV-sevanja, dodatno pa obstajajo znaki, da lahko jabolka zmanjšujejo rdečico kože.
Kaj pravijo strokovnjaki?
Na portalu Prehrana.si poročajo, da rek o jabolku na dan in manj obiskih zdravnika žal ni znanstveno potrjen – kljub vsem zgoraj naštetim koristim. V raziskavi iz leta 2015 namreč niso našli povezave med uživanjem jabolk in redkejšimi obiski pri zdravniku.
Hranilna sestava jabolka
Na portalu Prehrana.si poročajo, da jabolka, tako kot večina sadja, vsebujejo največ ogljikovih hidratov, med katerimi je najbolj zastopan sladkor. Večji delež vlaknin se nahaja predvsem v olupku, skupaj z vitamini, kot so biotin, vitamin B6, vitamin K in vitamin C, ter minerali, kot so mangan, kalij in železo.
Vsebnost antioksidantov, polifenolov in drugih rastlinskih spojin v jabolkih pa se nekoliko razlikuje glede na sorto in barvo jabolka. Vseeno jabolka predstavljajo pomemben vir polifenolov v vsakodnevni prehrani.
Najbolj priporočljivo je, da jabolka uživamo sveža, nepredelana in po možnosti z lupino. Uporabimo jih lahko tudi pri pripravi nadevov ter različnih sladkih in slanih jedi, lahko pa jih posušimo in zaužijemo kot zdrav prigrizek.
Imate preveč jabolk pa ne veste kaj z njimi? Preizkusite naslednje recepte:
Kdaj lahko jabolka škodijo?
Jabolka so varna in celo koristna za večino ljudi. Upoštevati pa je treba naslednje omejitve:
- Pri nekaterih posameznikih se lahko pojavi alergija na jabolka, ki se kaže s simptomi, kot so srbečica ustnic, jezika in žrela, otekanje grla in prebavne težave.
- Ne uživajte pečk, saj vsebujejo majhne količine cianida, ki je lahko v večjih količinah škodljiv.
- Jabolčni sok lahko vpliva na delovanje nekaterih zdravil, kot so določeni antihistaminiki, zdravila za zniževanje krvnega tlaka in zdravila za astmo, zaradi česar ta morda ne delujejo pravilno.
- Jabolka niso primerna za posameznike na dieti z nizko vrednostjo FODMAP. Vsebujejo namreč določene ogljikove hidrate, ki lahko povzročajo težave pri ljudeh s sindromom razdražljivega črevesja.
Viri:
- A Dietitian Shares What Happens to Your Body When You Eat an Apple a Day. Verywell Health, dostopno na: https://www.verywellhealth.com/benefits-of-apples-11945437. Zadnji dostop: april 2026.
- Jabolka. Prehrana.si, dostopno na: https://www.prehrana.si/clanek/259-jabolka. Zadnji dostop: april 2026.
