O “kavah” oziroma napitkih iz gob se vse več govori. Nekateri vplivneži na družbenih omrežjih trdijo, da ta napitek z nizko vsebnostjo kofeina prinaša občutek umirjenosti, dolgotrajno energijo, boljšo zbranost in druge pozitivne učinke. Vendar ali ti napitki z dodatkom gliv res izpolnjujejo vse obljube o zdravju? Time je pri dietetikih in nutricionistih preveril, kaj o tem pravi znanost.
Kaj je kava iz gob?
“Gre predvsem za mešanico gob – v obliki sušenega prahu ali izvlečkov – lahko v kombinaciji z mleto kavo,” pojasnjuje dietetik in nutricionist Keith Ayoob, ki je tudi profesor pediatrije na medicinski fakulteti Albert Einstein. Vendar ne gre ne za običajne jedilne gobe niti za psihedelične gobe, temveč t. i. adaptogene gobe. Te po podatkih klinike Cleveland pomagajo telesu pri boljšem spopadanju s stresom in utrujenostjo. Gobe, kot so resasti bradovec (lion’s mane), reiši (reishi), čaga (chaga) in kordiceps (cordyceps), naj bi imele različne učinke.
“Resasti bradovec raziskujejo predvsem zaradi njegove vloge pri izboljšanju možganskih oziroma kognitivnih funkcij,” pravi Wendy Bazilian, dietetičarka iz San Diega. Goba reiši naj bi uravnavala delovanje imunskega sistema, kordiceps naj bi dvigoval raven energije, čaga pa je zakladnica antioksidantov.
Kakšni so dokazani učinki na zdravje?
Raziskovalci se še niso prav posebej posvetili kavi iz gob. Obstajajo pa študije o nekaterih zdravilnih (medicinskih) gobah – skupini gliv, ki je znana po koristnih učinkih na zdravje in se uporablja v tradicionalni kitajski medicini ter vključuje adaptogene gobe.
Pregledna študija iz leta 2023, objavljena v reviji Molecules, kaže, da zdravilne gobe (kot so resasti bradovec, reiši, čaga, kordiceps in pisana ploskocevka) vsebujejo biološko aktivne snovi. Te so v laboratorijskih in predkliničnih raziskavah pokazale delovanje proti raku, antioksidativne in protidiabetične lastnosti ter imunomodulirajoče učinke. Ni pa še znano, ali imajo enake učinke tudi pri ljudeh.
“Poleg tega kava iz gob vsebuje spojine, kot so beta-glukani, ki so jih preučevali zaradi njihove vloge pri delovanju imunskega sistema in vnetnih procesih,” razlaga Bazilianova. Vendar opozarja, da večina teh ugotovitev temelji na laboratorijskih poskusih, živalskih modelih ali pa na kliničnih preizkusih z natančno odmerjenimi količinami, ki se lahko razlikujejo od tistih v skodelici kave.
Kako se kava iz gob primerja z običajno kavo?
Po Ayoobovih besedah ima kava iz gob bolj zemeljski oziroma umami okus. Tudi učinki so nekoliko drugačni. “Ker vsebuje manj kofeina – približno polovico toliko kofeina kot skodelica običajne kave – je manj verjetno, da boste po njej občutili nemir ali živčnost, pa tudi želodec jo običajno lažje prenaša,” pojasnjuje Dawn Jackson Blatner, dietetičarka in nutricionistka iz Chicaga. Zaradi manj kofeina je manj izrazit vzorec hitrega porasta in padca energije.
Ali imajo kave iz gob kakšne slabosti?
Ena največjih “pomanjkljivosti” je lahko cena. Kave iz gob imajo namreč običajno občutno višjo ceno od klasične kave.
Drugi razlog za previdnost je nadzor kakovosti. “Številne gobe iz okolja močno vpijajo različne snovi, zato sta izvor in način gojenja izjemno pomembna,” opozarja Toby Amidor, dietetičarka iz New Yorka. Priporočljivo je izbirati izdelke, ki so preverjeni glede prisotnosti težkih kovin, kot so svinec, arzen in živo srebro.
Čeprav zdravilne gobe veljajo za varne za večino ljudi, obstajajo izjeme. Če jemljete zdravila na recept, se pred uporabo posvetujte z zdravnikom. “Nekatere gobe, kot je reiši, lahko medsebojno delujejo z zdravili proti strjevanju krvi,” opozarja Bazilianova. Čaga pa vsebuje veliko oksalatov, zato bi bila lahko tvegana za ljudi, ki so nagnjeni k ledvičnim kamnom, dodaja Marisa Moore, dietetičarka in nutricionistka iz Atlante.
Ali jo velja preizkusiti?
Če imate radi kavo, si želite nekoliko manj kofeina in bi radi izkoristili prednosti gob, je to lahko zanimiva popestritev pod pogojem, da je uživanje adaptogenih gob za vas varno. Vendar pa si je vredno zapomniti, da ne ge za čudežno sredstvo ali nadgradnjo, pravi Blatnerjeva.
Običajna kava ima veliko bolj dokazane učinke. “Kava je eden najbolj raziskanih napitkov na svetu. Njeno uživanje se povezuje z zmanjšanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni jeter ter celo za nižjo splošno umrljivost,” sklene Bazilianova. “Kava iz gob za zdaj še nima tako trdnih znanstvenih dokazov.“
Vir:
– The Time; Is Mushroom Coffee Healthy? Here’s What to Know. Dostopno na: https://time.com/article/2026/07/22/what-is-mushroom-coffee-is-it-healthy/. Zadnji dostop: Avgust 2026
Literatura:
– Cleveland Clinic; Adaptogens. Dostopno na: https://my.clevelandclinic.org/health/drugs/22361-adaptogens. Zadnji dostop: Avgust 2026
– Łysakowska P, Sobota A, Wirkijowska A. Medicinal Mushrooms: Their Bioactive Components, Nutritional Value and Application in Functional Food Production-A Review. Molecules. 2023 Jul 14;28(14):5393. doi: 10.3390/molecules28145393. PMID: 37513265; PMCID: PMC10384337.
