Med pomembna prizadevanja za poletno zdravje in vitalnost spada tudi skrb za higieno. Poleg reda mora v kuhinji vladati tudi brezhibna higiena, saj se le tako lahko izognemo okužbam in zastrupitvam s hrano. Kako skrbimo za higieno v kuhinji?
Skrbite za redno čiščenje, zračenje, razkuževanje, pospravljanje in vzdrževanje vseh prostorov, kjer imamo opraviti s hrano. Hrana in pijača morata biti zaščiteni pred umazanijo, prahom, močno svetlobo, toploto, izpušnimi plini, žuželkami, plesnijo, strupi in kemikalijami ter drugimi (potencialno) škodljivimi vplivi.
Več o tem, kako pripraviti, obdelati, shranjevati živila in pripravljeno hrano, kako kombinirati živila glede na posebne prehranske zahteve, dietno prehrano in zdravilne vplive in o HACCP standardu ter alternativnih načinih prehranjevanja preberite na forumu Prehrana in varnost živil >
