Ne zanemarjajmo nacionalne prehrane naše domače hrane.
Med značilnosti posameznih krajev, pokrajin oziroma narodov spadajo nedvomno tudi narodne jedi.
Gospodinjstva in obrati, kjer se ljudje prehranjujejo (vrtci, šole, razni domovi, mnoge restavracije in hoteli), so že skoraj izgubili stik s slovensko narodno prehrano. Le redke izjeme so, kjer na jedilnikih ali na jedilnih listih ponudijo preproste, domače jedi. Zelo zaželeno bi bilo, da bi domačo hrano iz določenega okolja ponudili že v vrtcih in šolah. Tako bi že otroci spoznali navade in običaje kraja.
Prav bi bilo, da bi nam uspelo ohraniti, utrditi in predstaviti našo nacionalno prehrano tudi drugim. Že vrsto let opažamo na naših jedilnicah jedi iz daljnega vzhoda, zahoda in juga, naše slovenske jedi pa so šle že skorajda v pozabo. Nerazumljivo je, zakaj se jih sramujemo. Pa tako bi se jih razveselili mnogi mlajši in starejši, pa tudi tuji gostje. Le dobro bi morale biti pripravljene ter lepo in pravilno ponujene. Tam, kjer tako hrano že pripravljajo, spoznavajo, da je razmeroma poceni in zdrava. To seveda ne pomeni, da bi morale biti domače narodne jedi vsak dan na mizi.
Ponovno in postopno navajanje na bolj zdravo varovalno prehrano zahteva pravilen pristop. Pomembno je, da je tisti, ki hrano načrtuje oziroma pripravlja, prehransko osveščen. Ravno tako tudi generacije, posebno mlajše, ki jim tako hrano ponudimo. Vse premalo se zavedamo, kakšno krivico delamo, posebno mladim, s tem, ko jih preveč prepuščamo toku nezdravih prehrambenih navad (industrijski hrani). Posledice pripisujemo drugim dejavnikom, sami pa na vzgojnem področju in z lastnim zgledom storimo premalo, da bi se stanje izboljšalo.
Avtorica: Emilija Pavlič
Povzeto po knjigi Za otroke kuhajmo zdravo
