Alergija na prehranske alergene postaja zadnje desetletje tudi pri nas pomembna zdravstvena težava, zato je še kako pomembno vedeti kaj jemo, saj sta nevednost ali neprevidnost za nas lahko celo usodni.
Alergija na hrano je najpogostejša v otroškem obdobju, zlasti v prvem letu življenja. Največkrat poročajo, da se alergija na kravje mleko pojavi pri 4% otrok do četrtega leta starosti, na jajca pa kar pri 8% otrok do prvega leta starosti. Na splošno velja, da alergija na kravje mleko in jajca mine v 1-3 letih (15-25% jih ostane alergičnih). V otroškem obdobju se pogosto razvijejo tudi alergije na sojo, arašide, citrično sadje, ribe. Alergija na arašide in ribe je zelo dolgo prisotna, včasih kar vse življenje. Pri 8% astmatikov je hrana lahko sprožitveni dejavnik astmatičnega napada. Vedno več smrtnih primerov je zaradi alergije na arašide. Pri večini posameznikov se je alergična reakcija pojavila po zaužitju hrane za katero so mislili, da ne vsebuje alergenov.
Označevanje alergenov na izdelkih in evropska zakonodaja
Po novi evropski zakonodaji mora biti na vsaki deklaraciji o sestavi živila jasno označeno, da vsebuje katerega izmed osmih najbolj pogostih alergenov, ki so krivi kar za 90% vseh alergičnih reakcij (mleko, jajca, žita, soja, ribe, raki in školjke, citrusi, arašidi, in drevesni oreščki). Evropska zakonodaja pa ne predpisuje obveznega označevanja prisotnosti sestavin hrane za sveže pripravljeno hrano. Mnogi izdelki, ki niso pakirani, zato niso opremljeni z deklaracijami in natančne sestave za živilo ne moremo zanesljivo dobiti. Vedno se raje odločimo za proizvod, ki je pakiran in označen z deklaracijo.
Brezalergenski mesni izdelki AVE
Pri slovenski blagovni znamki AVE je zagotovljena brezalergenska proizvodnja njihovih mesnih izdelkov. Brezalergenska proizvodnja pomeni, da so vsi njihovi izdelki brez jajc, soje in glutena.
AVE blagovna znamka je del Skupine Panvita, katere moto je »od njive do mize«. To pomeni, da je vzpostavljen sistem upravljanja varnosti in kakovosti, ki zajema tako fazo pridelave (pogoje proizvodnje na lastnih farmah in pri družinskih kmetijah), kot predelave (pogoje proizvodnje mesa in mesnih izdelkov). Prednosti tovrstne vertikalne integriranosti so sledljivost, nadzor ter zagotavljanje stalne kakovosti in varnosti izdelkov.
Skupina Panvita je tudi prva v Sloveniji uvedla »International Food Standard« (IFS). S tem standardom proizvajalec zagotavlja, da izdelek iz tega sistema zagotavlja varnost prehranskih izdelkov za potrošnike. V časih, ko se sprašujemo kaj sploh jemo in kaj naša hrana vsebuje, vemo, da sta Skupina Panvita in njena blagovna znamka AVE, proizvajalec, ki mu lahko mirne vesti zaupamo.
Sledite kakovosti AVE izdelkov, obiščite www.ave.si.
Oglasno sporočilo
