kaj je sinteza beljakovin
Tu je bolje razloženo: Sinteza beljakovin
Sinteza je spajanje, nastanek beljakovin. Ti poješ beljakovinsko živilo npr. fižol, ko poješ se beljakovine od fižola razstavijo na aminokisline in telo jih ponovno sestavi v svoje lastne beljakovine. Da je pri tem uspešno potrebuje vseh 20 esencialnih aminokislin, ki jih je moč pridobiti le z hrano. V primeru, da ni na voljo vseh potrebnih aminokislin, začnejo celice proizvajati nepopolne beljakovine, kar pa pogosto vodi v celično smrt. Beljakovine nastajajo torej v vsaki celici.
Obstaja 20 različnih aminokislin, od teh jih lahko telo iz zaužite hrane proizvede 11, te so neesencialne, preostalih 9, esencialnih, pa moramo priskrbeti z vnosom ustrezne hrane. So pa še tri pogojno esencialne aminokisline.
ESENCIALNE AMINOKISLINE: histidin, izolevcin (BCAA), levcin (BCAA), lizin, metionin, fenilanin, trenin, tripofan, valin (BCAA).
POGOJNO ESENCIALNE AMINOKISLINE: arginin, cistein, tirozin.
NEESENCIALNE AMINOKISLINE: alanin, asparagin, aspartanska kislina, glutaminska kislina, glutamin, glizin, hidrokislizin, ornitin, serin, taurin
Beljakovinsko hrano, ki vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin, imenujemo popolne beljakovine. Če v hrani manjka le ena o devetih esencialnih aminokislin, gre za nepopolne aminokisline.