Obožujem arašide. Ko odprem tisto malo vrečko, si rečem, da jih bom pojedla samo nekaj. Potem sežem vanjo še enkrat, pa še enkrat, in kar naenkrat s prsti pobiram zadnje polovice z dna. Vsakič me malo peče vest. Ampak kaj, ko so pa tako dobri.
Ob eni takšni prazni vrečki me je zanimalo, kako je sploh videti ena porcija. Povsod berem o “manjši pesti”, ampak koliko arašidov je to v resnici? In koliko kalorij ima tista pest, ki jo mimogrede pojem?
V uredništvu smo vzeli kuhinjsko tehtnico in odmerili po 30 gramov arašidov, mandljev, lešnikov, orehov, pistacij in indijskih oreščkov. Vse smo prešteli in fotografirali, energijsko vrednost vsake porcije pa izračunali iz podatkov na embalaži.
Zakaj smo stehtali ravno 30 gramov?
Evropsko kardiološko združenje v smernicah za preprečevanje srčno-žilnih bolezni med značilnostmi zdrave prehrane navaja 30 gramov nesoljenih oreščkov na dan. To je torej priporočena dnevna količina, ne ena od več porcij. To količino smo vzeli za izhodišče in pogledali, kako je 30 gramov videti pri vsakem od šestih izdelkov.
Koliko kosov smo našteli v 30 gramih?
Ko sem vseh šest kupčkov položila drugega ob drugega, me je najbolj presenetila razlika med orehi in pistacijami. Na tehtnici je pri obeh pisalo 30 gramov, pred mano pa je bilo 12 polovic orehovih jedrc in 50 pistacij brez lupine. Pri arašidih, s katerimi se je vse skupaj začelo, sem naštela 85 polovic.
| Kaj smo tehtali? | Koliko smo našteli v 30 g | Energijska vrednost na 30 g |
| Praženi lešniki | 26 jedrc | 213 kcal |
| Orehova jedrca | 12 polovic | 213,6 kcal |
| Nesoljeni arašidi, pečeni v pečici brez olja | 85 polovic | 180,3 kcal |
| Pražene in soljene pistacije | 50 jedrc | 186,3 kcal |
| Indijski oreščki | 21 jedrc | 185 kcal |
| Mandlji | 27 jedrc | 180 kcal |
Število kosov se lahko razlikuje glede na velikost jedrc. Energijske vrednosti smo preračunali iz podatkov na embalaži posameznega izdelka. Pistacije, ki smo jih stehtali, so bile soljene.
Koliko kalorij je v eni porciji?
V naši primerjavi so imeli mandlji in arašidi približno 180 kilokalorij na 30 gramov. Indijski oreščki in pistacije so jih imeli le nekaj več, praženi lešniki in orehova jedrca pa dobrih 210 kilokalorij.
Oreščki so energijsko bogati, ker vsebujejo precej maščob, večinoma nenasičenih. Z njimi dobimo tudi beljakovine in vlaknine. Na portalu Prehrana.si za vsakdanjo izbiro svetujejo oreščke brez dodane soli in sladkorja.
Zdaj vem, kako je videti porcija mojih najljubših arašidov. Naslednjič si jih bom iz vrečke najprej stresla v skledico. Ali jo bom napolnila še enkrat, je pa drugo vprašanje.
VIRI
- Prehrana.si. (b. d.). Vse o oreških. https://www.prehrana.si/clanek/189-vse-o-oreskih
- Visseren, F. L. J. idr. (2021). 2021 ESC Guidelines on cardiovascular disease prevention in clinical practice. European Heart Journal, 42(34), 3227–3337. https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehab484
