Maslenke so jeseni odlična izbira za juhe, pireje in peko, a na prvi pogled je težko vedeti, katero izbrati. Obstaja zelo preprost trik: če sta dve približno enako veliki, ju vzemite v roke in izberite težjo. Pri nakupu pa velja pogledati še nekaj podrobnosti.
Kremasta juha, pečena buča, pire ali dodatek jesenski solati – maslenka je zaradi nežnega, rahlo sladkastega okusa izjemno vsestranska. Pod njeno svetlo lupino pa se skriva živo oranžno meso z zanimivo hranilno sestavo. Toda začnimo tam, kjer se vse začne – pred nakupom.
Med podobno velikimi izberite težjo
Če izbirate med dvema približno enako velikima maslenkama, ju vzemite v roke. Izberite tisto, ki je težja oziroma se zdi težka glede na svojo velikost.
Takšen nasvet za izbiro zimskih buč daje Purdue University Extension. Poleg teže priporočajo, da izberemo bučo, ki je čvrsta. Pomemben je dodatek “glede na svojo velikost”. Večja maslenka bo seveda praviloma težja od manjše. Smiselno je torej primerjati dve približno enako veliki in preveriti, katera se v roki zdi težja.
Pri maslenki je pomemben tudi videz. Purdue University Extension svetuje bež oziroma rjavkasto lupino brez zelenih prog. Pri zimskih bučah je smiselno preveriti tudi, da nimajo mehkih mest ali drugih znakov propadanja.
Svet prehrane je poln nasvetov, ki se prenašajo iz generacije v generacijo. Eden takšnih je, da špinače ne smemo pogrevati. Pa to res drži? Preverite v članku: Je pogreta špinača res zdravju škodljiva?
Zakaj jo je vredno položiti v košarico?
Maslenka ni zanimiva samo zaradi okusa. Ena skodelica oziroma približno 140 gramov surove, na kocke narezane maslenke vsebuje približno 63 kilokalorij, 2,8 grama prehranskih vlaknin, 745 mikrogramov vitamina A, 29 miligramov vitamina C in 493 miligramov kalija, navaja Cleveland Clinic.
Oranžno barvo mesa ji med drugim daje beta-karoten, ki ga telo pretvarja v vitamin A. Ta je pomemben za normalen vid. Maslenka vsebuje tudi druga karotenoida, lutein in zeaksantin, ter vitamina C in E.
Zanimiv je tudi podatek o kaliju. Skodelica surove maslenke ga po navedbah Cleveland Clinic vsebuje več kot banana. Kalij ima v telesu pomembno vlogo pri normalnem delovanju živčevja in mišic ter vzdrževanju normalnega krvnega tlaka.
Maslenka vsebuje tudi prehranske vlaknine. Cleveland Clinic navaja, da skodelica zagotovi približno od sedem do deset odstotkov dnevnih potreb po vlakninah, odvisno od starosti in spola.
Sezona buč se je dobro začela in izbira je velika. Pa jih lahko jemo vsak dan ali lahko z njimi tudi pretiravamo? Odgovor poiščite v članku: Zato bi morali buče uživati vsak dan.
Želite več mesa? Poglejte tudi njeno obliko
Pri izbiri maslenke lahko uporabite še en trik, ki je na prvi pogled skoraj preveč preprost.
Iowa State University Extension and Outreach pojasnjuje, da je podolgovati vrat maslenke njen mesnati del, medtem ko so semena v zaobljenem spodnjem delu.
Zato pri nakupu priporočajo izbiro maslenk z dolgimi in debelimi vratovi. Če torej primerjate dve maslenki podobne velikosti, vam lahko že njuna oblika nakaže, pri kateri boste po odstranitvi semen dobili več uporabnega dela.
Če želite čim več uporabnega mesa, poiščite maslenko z daljšim in debelejšim vratom.
Tri stvari, ki jih preverite pred nakupom
Naslednjič pred polico z maslenkami si zapomnite predvsem tri stvari: težo, lupino in obliko. Med približno enako velikimi izberite tisto, ki se zdi težja, preverite, ali je čvrsta in brez poškodb, ter poglejte njeno barvo. Če želite čim več uporabnega mesa, pa poiščite še daljši in debelejši vrat.Tako lahko že v nekaj sekundah in brez pritiskanja, praskanja ali poškodovanja lupine izberete maslenko, ki jo boste z veseljem odnesli domov.
Poleg buč se v tem času na jedilniku pogosto znajdejo tudi gobe. Pa jih lahko naslednji dan pogrejete ali s tem tvegate težave? Preverite v članku: Ali se krompir, špinačo in gobe sme pogrevati?
VIRI
- Purdue University Extension. (b. d.). Winter squash. Pridobljeno septembra 2026 s Purdue University Extension
- Iowa State University Extension and Outreach. (2025, 14. oktober). How to select, peel, and use butternut squash. Pridobljeno septembra 2026 s Iowa State University Extension and Outreach
- Cleveland Clinic. (b. d.). How butternut squash can promote good health. Pridobljeno septembra 2026 s Cleveland Clinic
