“Pivo dvigne sladkor bolj kot pica”: Znanstvenica o tem, zakaj se kljub trudu redite

Ste po obroku zaspani? Se kilogrami vztrajno kopičijo, čeprav pazite na prehrano? Vzrok morda ni v kalorijah ali pomanjkanju discipline, temveč v milijardah bakterij v vašem črevesju. Raziskave kažejo, da mikrobiom neposredno določa, kako se bo vaše telo odzvalo na hrano.

V novi epizodi podkasta Sladko na kratko sta o tej fascinantni povezavi spregovorili dr. Teja Klančič, raziskovalka mikrobioma, in Ajda Urbas, dr. med., internistka. Razkrili sta, zakaj univerzalna dieta ne obstaja in kako lahko mikrobiom “ukrade” vašo vitkost.

Mikrobiom: Naš drugi genetski zapis

Čeprav se imamo za ljudi, smo po številu celic le 50 odstotkov človek – ostalo so mikrobi. Če pa pogledamo genetski zapis, imajo bakterije v nas kar 500-krat več genov kot mi. Ta genetski “arzenal” nam daje funkcije, ki jih sami nimamo, a hkrati diktira našo težo.

Zakaj isti obrok pri dveh ljudeh povzroči drugačen odziv?

V eni največjih prehranskih raziskav so tisočim udeležencem dali identične obroke. Odzivi krvnega sladkorja, inzulina in maščob so bili pri vsakem posamezniku popolnoma drugačni. “Najboljši napovednik tega odziva ni bila genetika, ampak mikrobiom,” poudarja dr. Klančič. Zanimivo je, da lahko na krvni sladkor močno vplivajo tudi pijače. Dr. Klančič je v svojem eksperimentu z glukoznim metrom ugotovila presenetljivo dejstvo: “Nobena hrana mi ni tako dvignila sladkorja kot eno pivo.”

Ali nas bakterije lahko prisilijo v debelost?

Odgovor je pritrdilen. To dokazuje primer iz Nemčije, kjer je gospa po transplantaciji mikrobioma (zaradi okužbe) od prekomerno težke osebe začela neustavljivo pridobivati kilograme, čeprav prehrane ni spremenila. Podobno se dogaja v nosečnosti. V tretjem trimestru se ženski mikrobiom naravno spremeni v “super power” način, da iz hrane izloči čim več kalorij za rast otroka. Težava nastane, če ta proces po porodu (npr. zaradi antibiotikov) ne preklopi nazaj – takrat kilogrami ne gredo nikamor, kljub dojenju in gibanju.

Kronično vnetje: Tihi krivec za inzulinsko rezistenco

Če je črevesna stena prepustna, v krvni obtok vdirajo bakterijski delci (LPS – lipopolisaharidi). Ti sprožajo vnetje, ki blokira normalno delovanje inzulina. Posledica je inzulinska rezistenca, ki vodi do:

• Zamaščenosti jeter in metabolnega sindroma.
• Konstantne utrujenosti in “megle v glavi”.
• Nihanja razpoloženja (kar 80 % signalov po vagusnem živcu potuje iz črevesja proti možganom).

Poglejte si celoten pogovor z dr. Tejo Klančič in odkrijte, kako vaš mikrobiom upravlja z vašo težo. V videu boste izvedeli tudi, zakaj so nekateri ljudje po določenem obroku lačni že po eni uri, drugi pa siti ves dan.