S pisanjem te knjige sem želela predstaviti svoj pogled na prehrano otrok, ki je posledica izkušenj kuharice, ki ljubi svoj poklic in delo, ki ga opravlja. Pri pisanju sem želela ostati preprosta in hkrati razumljiva.
Že na predstavitvah o zdravi prehrani, ki smo jih imeli v našem vrtcu, sem spoznala, da si preproste razlage in praktičnega prikaza jedi želijo tudi mnogi starši. Tudi njim se zahvaljujem, da so me spodbudili k pisanju.
Moj namen ni zanikati ugotovitve strokovnjakov ali učiti kogarkoli, ampak ravno nasprotno. Nasvete mnogih predavateljev sem prenesla v prakso in s praktičnim delom dokazala, da se da za otroke na področju prehrane marsikaj izboljšati. Z uvedbo računalniško vodene prehrane pa želim utemeljiti, da je taka prehrana, kot jo v nadaljevanju predstavljam, tudi veliko cenejša.
Sama že od nekdaj rada izmenjujem izkušnje in upoštevam strokovne nasvete. To me osrečuje in bogati moje znanje. S to knjigo želim dati svoj prispevek k temu, da bi odrasli posvetili še več pozornosti prehrani otrok.
Želim dati tudi več veljave poklicu kuharice ali kuharja, istočasno pa jih zaprositi, da kjerkoli pripravljajo hrano za otroke in mladostnike, naj opravljajo to delo z veliko mero odgovornosti in spoštovanja do njih.
Seveda pa – brez nenehnega in sprotnega izobraževanja tudi znanja ni! Brez znanja ni uspehov!”
Emilija Pavlič
