Zdravo,
na slovenski obali po travnikih raste rastlina, ki je po videzu enaka poru, ko pomučkaš liste ima vonj po česnu. Ali kdo ve kaj je to za ena rastlina in ali je užitna? Hvala

Pozdravljena!

Mi tako rastlino, kot si opisala, pobiramo – pobiramo divji por, rečemo, in to takrat, ko je zemlja precej namočena, saj je čebulica kar globoko in če je zemlja trda, je ne potegneš ven oz. se pretrga steblo.
Tako je na Obali…
LP,
Nadina

Nadina ali mi prosim zaupaš kako ta divji por uporabljate? Hvala

Če se ne motim, je njegovo pravo ime čemaž.
Uporabljam ga pa namesto česna, ima bolj blag okus.

Čemaž ima drugačne liste – o njem je bilo na forumih že dosti napisanega. Mene zanima rastlina, ki je na las podobna poru in raste po travnikih (jaz sem jo videla na obali)in če pomaneš liste dišijo po česnu. Lp Petra

Še enkrat prosim, če mi poveste kako uporabljate divji por, ali tako kot gojenega? Hvala

Kako je z uporabo in ali ga je mogoče konzervirati? Hvala

Jaz mu rečem tudi divji por in tako ga tudi uporabljam. Čemaž pa je nekaj popolnoma drugega in ob obali zagotovo ne raste, ker zahteva drugačno zemljo.

Divji por popražim in naredim z jajci (kot divje šparglje recimo), naredim ga v rižoti, dodajam različnim omakam, zadnjič sem ga priložila krompirjevi solati (božansko).

Glede konzerviranja nimam pojma. Najbrž ga lahko zmrzneš, a bo izgubil nekaj okusa – tako kot por.

Hrvati mu rečejo divji luk (čeprav je bolj divji česen) in enkrat sem brala članek o njem, kako zelo zdrav je.

Sem spet tu…. Se popolnoma strinjam z Ena a in tudi pripravljam podobne stvari. Kar se še spomnim – narežem ga namesto česna ali čebule v solato ali v radič – super!
Pa npr. divji por v kombinaciji z komarčkom ali divjim janežem – prepražiš itd in juha je fantastična, lahko se ga malo podušenega naloži na vlečeno testo, zvije in speče v pečici – MLJASK!

Hvala punce. Imam še eno vprašanje ali je užiten celo leto ali samo določeno obdobje. Še enkrat hvala za predloge bom preskusila in poročala.

Najprej za nadina: uau, hvala za idejo z divjim janežem, to moram probat!

Tako je, jaz bi rekla, da je užiten vse leto – najbrž pa se mu okus spremeni, ko zacveti. Odkrito rečeno, spomladi ga nabiram kot nora, ker sem tako željna frišne zelenjave; špargljev, blušča, mlade koprive, divjega janeža, regrata, čemaža, … , potem pa je že tudi veliko druge zelenjave in tudi zaradi tega ne nabiram več pora.

Divji por raste letos na obali že zelo bujno! Sedaj, ko ni veliko druge zelenjeve, je zelo dobrodošel. Mi ga zmeljemo v pesto. Seveda z oljčnim oljem! Dodamo pa, kar imamo pri roki: orehe, lešnike ali druga semena, da dobi mehkejši okus, ker je kar oster. Za vsejede je zelo dober skupaj s parmezanom. Ta pesto je uporaben za na testenine, kot osnova za zelenjavno juho ali pa za frtaljo (z jajcem, kot s šparglji) in kot namaz za tiste, ki imajo radi močne okuse.
Dober tek!