močnik
Živjo!
Močnik pri nas kuhamo v mleku, nekateri ga kuhajo tudi v vodi.
Recept je pe pa približno takšen:
V posodo vmešaš jajce, malo soli mleka in moko. Zmešaš z vilicami v zelo gosto maso, moke mora biti tako veliko, da se mase ne sprime v cmok, ampak ostanejo koščki.
Mleko zavremo in vmešamo pripravljene cmočke v mleko, lahko tudi neka moke vmes, da se mleko malo zgosti. Kuhaš cca. 20 minut in skrbno paziš da ti mleko ne pobegne čez posodo, kar meni povzroča še največ preglavic.
Pa dober tek.
Takole:
MLEČNI MOČNIK OSNOVNI:
1 liter mleka
15 dag moke ( mehke )
1 jajce
sol
Moko in jajce z vilicami vmešamo, da nastane svaljkasta zmes. Nato še z rokami obdelamo, da porabimo vso moko in nastanejo usukančki – malo večje drobtine. Takoj jih s pomočjo šibe stepalke zakuhamo v vrelo mleko. Vrejo naj počasi 10 min, med vretjem jih dobro premešamo s šibo. Če se nam zdi, da je močnik pregost, ga razredčimo z vrelim mlekom ali vrelo vodo.
HRUŠKOV MLEČNI MOČNIK:
25 dag suhih hrušk
15 dag moke
1 jajce
1,5 litra vode
1 dcl smetane
sol in sladkor po potrebi
Hruške zakuhamo v vrelo vodo. Vrejo naj počasi pokrite 10 minut, nato jim primešamo osukančke iz moke in jajca in nadaljujemo s kuhanjem še 10 minut in jed je gotova. Zabelimo ga lahko s sladko smetano ali topljenim maslom.
Namesto hrušk lahko uporabimo mešano suho sadje
Lp B
Ker mislim, da si Primorka ste mogoče kuhali takle močnik:
Mleko zavreš, posoliš, in zakuhaš med stalnim mešanjem koruzno moko (zdrob). Mora biti bolj redko, ker se zelo zgosti, potem malo posladkaš in kuhaš najmanj 20 minut. Jaz imam rada bolj redkega in si dolijem mleko, če ti je všeč bolj gost pa brez dodanega mleka. Temu mi rečemo močnik, za onega z belo moko pa jaz še slišala nisem, a ga bom mogoče poizkusila skuhati.